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De acuerdo con la SSA, el uso de las grasas trans causa casi 20 mil muertes prevenibles al año en México.
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Las grasas trans obstruyen las arterias y aumentan el riesgo de cardiopatía coronaria.
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Según la OPS, la ingesta de grasas trans es responsable de más de 500 mil muertes prematuras anuales por cardiopatía coronaria.
El día de ayer la Cámara de Diputados de México aprobó por unanimidad la regulación de las grasas trans hasta casi prohibirlas por completo en los alimentos, aceites y bebidas que los mexicanos consumen. Por lo que la Secretaría de Salud (SSA) celebra la modificación del uso de grasas trans en alimentos y bebidas por parte del Pleno de la Cámara de Diputados del dictamen a la minuta que adiciona el artículo 216 bis a la Ley General de Salud.
De acuerdo con el comunicado oficial de la SSA, esta modificación establece que los aceites y las grasas comestibles, así como los alimentos y bebidas no alcohólicas, no podrán contener en su presentación de venta al público aceites parcialmente hidrogenados, conocidos como grasas trans, añadidos durante su elaboración industrial.
La modificación fue aprobada con 472 votos a favor, cero en contra y cero abstenciones, impulsada por la Secretaría de Salud, el subsecretario de Prevención y Promoción de la Salud, Hugo López-Gatell Ramírez, señaló en redes sociales que esta medida, junto con el etiquetado frontal, reducirá la prevalencia y mortalidad cardiovascular metabólica, ya que la mayoría de las grasas trans o ácidos grasos trans (AGT) que consumen las personas provienen de productos chatarra.
¿Cuáles son los riesgos de las grasas trans a la salud?
De acuerdo con la Organización Panamericana de la Salud (OPS), el aumento del consumo de grasas trans (> 1% de la ingesta total de energía) se asocia a un aumento del riesgo de cardiopatía coronaria y de muerte por esta causa. La ingesta de grasas trans (AGT) es responsable de más de 500 000 muertes prematuras anuales por cardiopatía coronaria.
Según Medline Plus, el cuerpo no necesita ni obtiene beneficio alguno de las grasas trans. Consumir estas grasas aumenta su riesgo de tener problemas de salud.
Riesgos de enfermedades cardiovasculares:
- Las grasas trans aumentan su colesterol LDL (malo).
- Reducen su colesterol HDL (bueno).
- Tener niveles altos de LDL junto con niveles bajos de HDL puede provocar que se acumule colesterol en sus arterias (vasos sanguíneos). Esto incrementa sus probabilidades de presentar una enfermedad cardíaca o un accidente cerebrovascular.
Aumento de peso y riesgo de diabetes:
- Muchos alimentos altos en grasas, como los productos horneados y los fritos tienen muchas grasas trans.
- Como todas las grasas, las trans contienen 9 calorías por gramo. Consumir demasiada grasa puede causar un aumento indeseado de peso. El exceso de peso aumenta el riesgo de diabetes, enfermedad cardíaca y otros problemas de salud.
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