Estamos a pocas horas de la celebración de año nuevo para empezar el 2025. Lo más común es reunirse entre familiares o amigos para pasar un momento de alegría y diversión. Aunque en ocasiones una fiesta puede terminar en tragedia cuando no hay las precauciones necesarias o existen excesos.
¿Cómo debe ser la celebración de año nuevo?
Con esto en mente, especialistas en Nutrición del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) señalan que un plan de alimentación se puede iniciar en cualquier momento del año y adaptarse a cualquier festividad. Por ello, recomiendan aplicar el método del Plato Saludable para celebrar la llegada del Año Nuevo.
Porciones y tipo de alimentos indicados
La licenciada Itzel Valtierra Martínez, adscrita al Área de Nutrición y Salud en la División de Promoción a la Salud del IMSS, sugirió planificar con anticipación los platillos y cantidades para establecer límites. Afirmó que se debe comer de manera saludable y moderada para evitar el consumo desmedido en la cena.
“Previo a la convivencia de fin de año es necesario priorizar el consumo de verduras y frutas naturales como colaciones, preferentemente con cáscara, ya que brindan vitaminas, minerales además de saciedad. También se debe evitar distracciones (dispositivos electrónicos) para estar atentos a lo que se come y sus cantidades”.
La especialista en Nutrición detalló que para moderar las cantidades y seleccionar los grupos de alimentos, podemos servir en la mitad de un plato extendido de 23 centímetros, verduras crudas o cocidas como ensalada navideña.
En una cuarta parte se debe integrar pan integral o pasta y en la otra cuarta parte del plato incluir alimento de origen animal como pavo, pierna o lomo de preferencia cocinados al horno, a la plancha o estofados.
Recomendó condimentar y aromatizar los guisados con hierbas de olor como laurel, albahaca, perejil, romero, hierbabuena, tomillo, cilantro y mejorana, para elevar el sabor de los alimentos y mejorar la presentación de los platillos. También sugirió evitar el uso de cremas, aderezos o rellenos ya que aumentan el consumo de grasas y azúcares.
¿Qué alimentos se deben evitar en la celebración de año nuevo?
Valtierra Martínez hizo un llamado a evitar productos enlatados como sopas, verduras, salsas de tomate; embutidos como jamón, salchicha, salami, carnes secas o ahumadas, comida rápida, aderezos para ensaladas o bebidas industrializadas por su elevado contenido en sodio.
En el caso de las ensaladas dulces y bebidas, recomendó sustituir la crema entera por baja en grasa o yogurt natural sin azúcar añadida, además de usar canela en polvo para aumentar su sabor. Para el ponche sugirió el uso de jamaica y canela para disminuir el uso de piloncillo o azúcar.
La especialista del IMSS subrayó que las personas con enfermedades crónicas no transmisibles deben mantener el tratamiento médico y plan de alimentación, evitando el exceso en el consumo de alimentos, productos industrializados, embutidos, ahumados, enlatados, fritos, capeados, empanizados y azúcares añadidos.
¿Cómo evitar quemaduras y accidentes?
Por otra parte, el Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (Issste) hizo un llamado a la población en general a evitar el uso de pirotecnia en la celebración de Año Nuevo, a efecto de prevenir quemaduras y otros riesgos a la salud, especialmente en niñas y niños.
Para evitar accidentes relacionados con el uso de pirotecnia, el Instituto sugiere vigilar a las y los menores de edad para que no manipulen estos objetos ni caminen cerca de ellos; en caso de encontrarse expuestos, colocar tapones en oídos, ya que el estruendo puede generar efectos negativos en el sistema auditivo.
Asimismo, se recomienda no portar artefactos pirotécnicos en los bolsillos, ya que la fricción podría detonarlos. Además no encenderlos mientras se sostienen con las manos ni dentro de latas o botes que puedan estallar o romperse; no recoger del piso aquellos que no hayan detonado y mojarlos antes de levantarlos.
En caso de quemaduras o lesiones, es necesario acudir a los servicios de emergencia y evitar colocar remedios caseros en la piel.
Finalmente, también se sugiere mantener a los animales de compañía en un lugar cerrado y confortable para protegerlos del ruido, ya que los cohetes pueden alterarlos.
