- En el pasado la OMS ya alertó sobre los efectos nocivos de los sustitutos del azúcar.
- La evidencia más reciente indica que no cumplen con la promesa de ayudar a bajar de peso y su consumo aumenta el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad en adultos.
- A partir de una nueva investigación se sospecha que el aspartamo podría ser cancerígeno.
El aspartamo es un edulcorante bastante popular en todo el mundo pero ahora se encuentra en medio de una polémica porque podría ser cancerígeno. De hecho, la Organización Mundial de la Salud (OMS) podría cambiar sus directrices para solicitar que ya no sea utilizado debido a los peligros que implica su consumo.
Todo parte de un artículo publicado por Reuters en donde se menciona que su ingesta puede aumentar el riesgo a desarrollar tumores. Aunque lo que todavía no está claro es la cantidad que se debe consumir para poner en riesgo la salud.
Con esto en mente, el 14 de julio se publicará de forma detallada una investigación realizada por el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (IARC). A partir de entonces la OMS tendrá una decisión final sobre si el aspartamo es cancerígeno o no.
¿Qué productos contienen aspartamo?
Por su parte, el aspartamo se utiliza en una gran cantidad de productos. Los principales son los refrescos y bebidas light, además de lácteos sin azúcar, barras de dieta, gomas de mascar y dulces bajos en calorías.
El aspartamo, utilizado en miles de productos incluyendo Coca-Cola de dieta, será declarado como de posible riesgo de cáncer. La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer ha revisado el tema y publicará un informe el próximo mes.
https://t.co/M3RRDf4nLE— Nelly Luna Amancio (@nellylun) June 29, 2023
Desde hace más de 30 años se ha posicionado como uno de los elementos sintéticos más utilizados como reemplazo del azúcar. Mientras que las empresas que se podrían ver más afectadas son Coca-Cola, PepsiCo, Mars y Snapple.
OMS se lanza contra los sustitutos del azúcar
Por otra parte, esta noticia hace recordar que apenas en mayo de este 2023 la OMS se pronunció en contra de los sustitutos del azúcar. De acuerdo con la evidencia más reciente no cumplen con la promesa de ayudar a bajar de peso e incluso son contraproducentes. Su consumo aumenta el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad en adultos.
Una aclaración muy importante es que esta recomendación se aplica a todas las personas, excepto a las que padecen diabetes. Además incluye todos los edulcorantes no nutritivos sintéticos y naturales o modificados que no están clasificados como azúcares y se encuentran en alimentos y bebidas manufacturados o que se venden solos para que los consumidores los añadan a alimentos y bebidas.
Entre los edulcorantes no nutritivos más comunes se encuentran el acesulfamo-K, el aspartamo, el advantamo, los ciclamatos, el neotamo, la sacarina, la sucralosa, la estevia y los derivados de la estevia.
Debido a que el vínculo observado en la evidencia entre los edulcorantes no azúcar y los resultados en enfermedad podría estar confundido por las características basales de los participantes en el estudio y los complicados patrones de uso de estos edulcorantes, la recomendación se ha evaluado como condicional, siguiendo los procesos de la OMS para el desarrollo de directrices.
Esto indica que las decisiones políticas basadas en esta recomendación pueden requerir un debate sustantivo en contextos nacionales específicos, vinculados. Por ejemplo, al alcance del consumo en diferentes grupos de edad.
La directriz de la OMS sobre los edulcorantes no azúcar forma parte de un conjunto de directrices existentes y futuras sobre dietas saludables cuyo objetivo es establecer hábitos alimentarios sanos para toda la vida, mejorar la calidad de la dieta y disminuir el riesgo de ENT en todo el mundo.
Por lo pronto, es necesario esperar hasta el 14 de julio para conocer si el aspartamo es declarado de forma oficial como cancerígeno o no.
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