Disfrutar de las fiestas patrias sin poner en riesgo la salud digestiva parece una misión imposible. Los platillos de la temporada como el pozole, los chiles en nogada y los pambazos son muy deliciosos y demuestran que la gastronomía de México es una de las más importantes del mundo.
Con esto en mente, junto con los festejos, el consumo excesivo de estos deliciosos platillos puede traer consigo consecuencias para la salud digestiva. Además también se trata de opciones que promueven la obesidad, la cual cada vez es mayor en el país.
Padecimientos estomacales en México
Tan sólo para tener un parámetro, la Secretaría de Salud (SSa) ha registrado un total de 2,815,068 casos de padecimientos estomacales en lo que va del 2024, según su informe semanal más reciente sobre enfermedades infecciosas y parasitarias del aparato digestivo.
Por su parte, el Centro de Atención Integral del Paciente con Diabetes del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, señaló que este tipo de alimentos en exceso aumenta los índices de colesterol, triglicéridos y el azúcar en la sangre, lo que daña la salud.
Fiestas Patrias 2024: ¿Cómo cuidar tu salud digestiva?
Frente a esta realidad, Grupo Somar dio a conocer algunas recomendaciones para disfrutar de las fiestas patrias sin comprometer la salud digestiva.
- Modera las porciones: Disfrutar de los antojitos es parte esencial de las festividades, pero es clave hacerlo con moderación. En lugar de limitarte, distribuye el consumo a lo largo del día para que tu estómago pueda procesar mejor los alimentos.
- Equilibra el picante con opciones suaves: El picante es un sabor distintivo de la gastronomía mexicana, pero en exceso puede resultar irritante. Si eres amante del picante, procura acompañarlo con alimentos más suaves o grasos que ayuden a mitigar su impacto en el estómago.
- Evita el consumo de bebidas alcohólicas: Otro consejo para cuidar tu salud digestiva durante las fiestas patrias es evitar el consumo de bebidas alcohólicas y en su lugar consume agua natural.
- Cambiar elementos en los platillos: Algunas acciones para reducir la cantidad de grasa en los alimentos típicos como pozole, tostadas, pambazos y tacos.
Pozole saludable para las fiestas patrias: Así se debe preparar según el IMSS
¿Cómo preparar platillos saludables durante las fiestas patrias?
- En el caso del pozole es conveniente prepararlo con carne maciza de cerdo o pechuga de pollo, proteína que no contiene grasa.
- Tratar de servir una menor porción de maíz y agregar más vegetales como lechuga y rábano.
- Las tostadas y pambazos deben prepararse con crema reducida en grasa, la longaniza de cerdo se puede sustituir por pollo y se sugiere hacer una tinga de champiñones o zetas.
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