- Durante el 2021 se registraron 237,674 decesos en México que tuvieron una relación directa con la obesidad.
- La principal consecuencia de las fiestas decembrinas es el aumento de peso por el consumo en exceso de alimentos.
- El IMSS publicó las recomendaciones que se deben seguir para lograr una cena navideña saludable y así prevenir la aparición de múltiples enfermedades.
La parte final del año ya está aquí y se puede sentir el ambiente de melancolía. Se trata de una época para estar reunido en familia y hacer una retrospectiva de lo ocurrido durante los últimos 12 meses. Durante estas fechas no puede faltar la comida pero al igual que ocurre con otros aspectos, los abusos siempre son peligrosos. Por lo mismo, una cena navideña saludable es lo ideal, ¿pero sabes cómo debe ser?
En ese sentido, uno de los principales propósitos al iniciar un año es hacer ejercicio para bajar todos los kilos de las fiestas decembrinas. Muchos abandonan los planes al poco tiempo aunque lo correcto sería prevenir este aumento de peso. No solo se trata de una cuestión estética sino también de un aspecto relacionado con la salud y el desarrollo de múltiples enfermedades.
Durante las cenas de Navidad y Año Nuevo, especialistas en nutrición del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) invitan a disfrutar de sus platillos cuidando la calidad y cantidad de los alimentos. Se trata de un principio básico para prevenir enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión, colesterol alto, entre otras.
La receta de una cena navideña saludable
La licenciada en Nutrición, Itzel Valtierra Martínez, adscrita a la División de Promoción a la Salud, recomendó mantener una alimentación basada en el método del plato saludable que debe medir 23 centímetros de diámetro.
Además se divide en tres partes: en la mitad, incluir verduras crudas, asadas, al vapor o a la plancha; una cuarta parte debe ser con cereales como pan integral, arroz, tortillas o sopa de pasta; y el resto, con alimento de origen animal como pollo, res, pescado, lomo, bacalao o pavo. Se pueden incluir las verduras como guarniciones y dentro de los mismos guisados.
“Para dar un sabor natural y más nutritivo a los platillos podemos utilizar poco aceite de oliva, ajo picado y cebolla; las hierbas de olor potencializan el sabor de nuestros alimentos sin necesidad de añadir cremas y quesos gratinados”.
No abusar del consumo de bebidas azucaradas
En el caso de las frutas, de preferencia comerlas frescas y con cáscara, no en almíbar o cristalizadas. También sugirió evitar el consumo de jugos, refrescos o jarabes, preferir agua simple, limón, jamaica sin azúcar y en caso de beber ponche, “no rebasar más de una taza y considerar que el sabor que lo hace especial es dado por la canela, la jamaica y la misma fruta concentrada, sin necesidad de endulzarlo”.
Consumir porciones moderadas, la mejor forma de disfrutar la cena de #Navidad y #AñoNuevo. 🥗✅
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— IMSS (@Tu_IMSS) December 23, 2022
La especialista del IMSS comentó que se debe cuidar una alimentación saludable todos los días, sugirió preparaciones bajas en grasa, sin relleno, usar el método del plato saludable para evitar repetir platillos.
Invitó a la población a disfrutar la comida y cuidar las cantidades en la cena de Navidad y Año Nuevo, respetar horarios regulares de desayuno, comida, cena y evitar comer de más.
La nutrióloga Valtierra Martínez recomendó a la población general y principalmente en pacientes con enfermedades crónicas, evitar el consumo de alimentos embutidos, ahumados, enlatados, bebidas azucaradas como jugos, refrescos, por su alto contenido de azúcar, que favorecen al descontrol de sus enfermedades.
La especialista concluyó que en esta época y durante todo el año, es importante realizar actividades físicas como bailar, caminar y andar en bicicleta, que disminuyan el riesgo de padecer sobrepeso, obesidad, entre otras.
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