Pero, ¿por qué no es saludable el canibalismo?

Si eliminamos de la ecuación todas las cuestiones éticas y morales que existen acerca del canibalismo, ¿qué otras razones deberíamos tener en cuenta si quisiéramos pasarnos a una dieta rica en grasa humana? Dicho de otra forma, hay una razón (nutricional) por la que comernos los unos a los otros no es lo más adecuado.

Para empezar, ahora sabemos que la carne humana es una fuente de calorías sorprendentemente baja en comparación con otras carnes rojas. Según un estudio, el músculo humano contiene aproximadamente 1.300 calorías por kilogramo. Eso es mucho menos que la carne de vaca y nada comparado con la carne de oso o jabalí, por ejemplo.

Además, según AsapSCIENCE, un gran riesgo del canibalismo son los priones. Un prion es una versión de una proteína normal que ha tenido una alteración en su forma y que no solo pierde su función sino que se vuelve infeccioso.

Cuando un prion entra en un organismo sano, convierte otras proteínas sanas en priones, generando una reacción en cadena que altera la salud del individuo generando enfermedades.

Las enfermedades producidas por priones generan huecos en el cerebro y pueden conducir a la muerte.

Además a diferencia de otras enfermedades infecciosas, los priones no pueden eliminarse con calor o radiación. Y si bien pueden estar presentes en cualquier tejido o músculo suelen aparecer en el cerebro y en los tejidos nerviosos espinales.

Esto significa que al consumir carne humana con priones, hay una probabilidad de contraer infección, y esto aumenta todavía más si se consumen el cerebro.